นักวิชาการผลิตภัณฑ์อาหารปฏิบัติการ

กรมประมง

1. คุณสมบัติเฉพาะสำหรับตำแหน่ง 1.1 ได้รับปริญญาตรี หรือคุณวุฒิอย่างอื่นที่เทียบได้ในระดับเดียวกัน ในสาขาวิชา ดังนี้ สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ ทางการอาหาร ทางพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ทางเทคโนโลยีการบรรจุ ทางวิศวกรรมอาหาร ทางวิทยาศาสตร์การอาหาร ทางพัฒนาผลิตภัณฑ์ ทางผลิตภัณฑ์ประมง ทางผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ทางเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ทางการถนอมผลิตภัณฑ์เกษตร ทางการถนอมผลิตภัณฑ์อาหาร ทางโภชนาวิทยา ทางเทคโนโลยีการอาหาร ทางเทคโนโลยีอาหาร ทางเทคโนโลยีทางอาหาร ทางเทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร ทางอุตสาหกรรมการเกษตร ทางพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร ทางระบบอุตสาหกรรมอาหาร ทางวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ ทางวิศวกรรมกระบวนการอาหาร ทางวิศวกรรมแปรรูปอาหาร ทางเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ ทางเทคโนโลยีและอุตสาหกรรมอาหาร ทางเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ทางอุตสาหกรรมประมง ทางชีววิทยา ทางชีววิทยาการประมง ทางชีววิทยาประมง ทางเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร ทางอุตสาหกรรมเกษตร ทางเทคโนโลยีชีวภาพ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ ทางชีววิทยา ทางจุลชีววิทยา ทางชีววิทยาประยุกต์ ทางชีววิทยาทั่วไป ทางชีวเคมี สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การภาพ ทางชีวเคมี ทางเคมีวิเคราะห์ ทางเคมี สาขาวิชาใดวิชาหนึ่ง ทางอาหาร ทางพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ทางเทคโนโลยีการบรรจุ ทางวิศวกรรมอาหาร และ 1.2 เป็นผู้สอบผ่านการวัดความรู้ความสามารถทั่วไปของสำนักงาน ก.พ. ระดับปริญญาตรี หรือสูงกว่า

1. ลักษณะงานที่ปฏิบัติ หน้าที่ความรับผิดชอบหลัก ปฏิบัติงานในฐานะผู้ปฏิบัติงานระดับต้น ที่ต้องใช้ความรู้ ความสามารถทางวิชาการในการทำงาน ปฏิบัติงานด้านวิชาการด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ภายใต้การกำกับ แนะนำ ตรวจสอบ และปฏิบัติงานอื่นตามที่ได้รับมอบหมาย โดยมีลักษณะงานที่ปฏิบัติในด้านต่าง ๆ ดังนี้ 1.1 ด้านการปฏิบัติการ (1) ศึกษา ทดลอง วิจัยด้านการแปรรูปสัตว์น้ำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดต่าง ๆ รวมทั้งการพัฒนาการบรรจุและบรรจุภัณฑ์ เพื่อปรับปรุงกรรมวิธีในการแปรรูปสัตว์น้ำของชาวประมง และโรงงานอุตสาหกรรมสัตว์น้ำให้มีประสิทธิภาพ (2) ศึกษาวิเคราะห์หาความสดและคุณภาพของสัตว์น้ำ ปรับปรุงวิธีการดูแลรักษา การขนส่ง การบรรจุ และการเก็บรักษาสัตว์น้ำ เพื่อรักษาคุณภาพสัตว์น้ำให้เป็นไปตามมาตรฐาน (3) วิเคราะห์คุณภาพสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ทางด้านกายภาพ เคมี และจุลินทรีย์ เพื่อการรับรองคุณภาพ และเป็นไปตามมาตรฐานของประเทศหรือมาตรฐานระดับสากล (4) ตรวจสอบสุขลักษณะสถานแปรรูปสัตว์น้ำ แหล่งขนถ่าย และสถานประกอบการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง เพื่อการรับรองตามมาตรฐาน GMP และ/หรือระบบคุณภาพ HACCP (5) ช่วยนักวิชาการผลิตภัณฑ์อาหารระดับสูงวิเคราะห์ วิจัย และประเมินผลเกี่ยวกับงานด้านผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและระบบควบคุมตรวจสอบที่มีความซับซ้อน เพื่อให้เกิดผลสัมฤทธิ์ของงานวิจัยและพัฒนาศักยภาพของตน 1.2 ด้านการวางแผน วางแผนการทำงานที่รับผิดชอบ ร่วมดำเนินการวางแผนการทำงานของหน่วยงานหรือโครงการ เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปตามเป้าหมายและผลสัมฤทธิ์ที่กำหนด 1.3 ด้านการประสานงาน (1) ประสานการทำงานร่วมกันทั้งภายในและภายนอกทีมงานหรือหน่วยงาน เพื่อให้เกิดความร่วมมือและผลสัมฤทธิ์ตามที่กำหนด (2) ชี้แจงและให้รายละเอียดเกี่ยวกับข้อมูล ข้อเท็จจริง แก่บุคคลหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อสร้างความเข้าใจหรือความร่วมมือในการดำเนินงานตามที่ได้รับมอบหมาย 1.4 ด้านการบริการ (1) ให้คำปรึกษา แนะนำ ปรับปรุงแก้ไขปัญหาให้แก่เจ้าหน้าที่และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ผู้ประกอบการ และประชาชนผู้ที่สนใจทั่วไป เพื่อเพิ่มความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารและ การเพิ่มคุณภาพผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ (2) ให้คำปรึกษาเกี่ยวกับกระบวนการดูแลรักษาคุณภาพสัตว์น้ำ กระบวนการผลิต การควบคุมคุณภาพ และการรับรองคุณภาพ (Certification) เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ได้มาตรฐาน และปลอดภัยต่อการบริโภค

1. การสอบแข่งขันเพื่อวัดความรู้ความสามารถที่ใช้เฉพาะตำแหน่ง (คะแนนเต็ม 200 คะแนน) ทดสอบความรู้ความสามารถดังต่อไปนี้ โดยวิธีสอบข้อเขียน (แบบปรนัย) (1) ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 (2) ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับระบบการควบคุมความปลอดภัยอาหาร (3) ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร (4) ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหาร (5) ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับพระราชบัญญัติการมาตรฐานแห่งชาติ พ.ศ. 2551 (6) ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับพระราชกำหนดการประมง พ.ศ. 2558 และที่แก้ไขเพิ่มเติม (7) ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการใช้คอมพิวเตอร์ และการนำเทคโนโลยีสารสนเทศ มาประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงาน 5.2 การสอบแข่งขันเพื่อวัดความเหมาะสมกับตำแหน่ง (คะแนนเต็ม 100 คะแนน) เป็นการทดสอบเพื่อวัดความเหมาะสมที่จะบรรจุและแต่งตั้ง โดยวิธีการสัมภาษณ์ เพื่อประเมินความเหมาะสมกับตำแหน่งจากประวัติส่วนตัว ประวัติการศึกษา ประวัติการทำงาน ประสบการณ์ ท่วงทีวาจา อุปนิสัย อารมณ์ ทัศนคติ การปรับตัวเข้ากับผู้ร่วมงาน สังคม และสิ่งแวดล้อม ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ปฏิภาณไหวพริบ บุคลิกภาพ และพฤติกรรมของผู้สอบแข่งขัน เพื่อให้ได้บุคคลที่มีคุณธรรม จริยธรรม ความรู้ความสามารถ ทักษะ สมรรถนะ และอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับตำแหน่ง

-